Fogones Ecológicos

Uno de los efectos de cocinar en fogones rústicos, es la presencia de enfermedades de vías respiratorias y el riesgo de sufrir quemaduras por la mala ubicación de las ollas.

Frente a estos problemas, una cocina mejorada es una buena alternativa para cocinar con leña o bosta en forma cómoda y rápida. También significa un ahorro de leña, evitar el humo en la cocina, y preservar la salud con una mayor seguridad en el proceso de la preparación de los alimentos.

El cierre del fogón con adobe y barro, permite concentrar el calor en las ollas, evitando las pérdidas de calor que ocurren en las cocinas tradicionales. El uso de la chimenea provoca el “tiro”, es decir, la circulación de gases calientes por las ollas y la succión de aire para avivar el fuego en el fogón.

  Ventajas

Salud:

Reduce los problemas respiratorios y oculares.
Menor riesgo de sufrir quemaduras.
Evita la contaminación al interior de la vivienda con humos tóxicos, ceniza y hollín.
Reduce los problemas de salud en las mujeres, como dolores a la vejiga y a la columna.
Facilita las labores domésticas y mejora la higiene de la cocina y sus utensilios.
No expulsa el humo al ambiente de la cocina.

Económico:

Mejora la economía familiar por el uso racional de leña.
Ahorra en un 40% el material de combustión.
Reduce el tiempo de cocción de los alimentos.
Es barata, porque se puede construir con materiales de la zona.